Des pâtes au thon prêtes en 20 minutes : sauce tomate aux câpres, thon ajouté hors du feu, zeste de citron. Quantités, variantes et conseils de consommation du thon. ...
En bref (TL;DR) — Cette tarte à la courgette associe une pâte précuite, un appareil léger ricotta-œufs-parmesan et une rosace de fines rondelles de courgette. Comptez 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson à 180 °C, pour environ 260 kcal par part. Le secret d’un fond croustillant : précuire la pâte à blanc et faire dégorger les rondelles ...
En bref (TL;DR) — Les courgettes rôties se cuisinent en demi ou en gros quartiers, badigeonnés d’huile, d’ail et d’herbes, puis rôtis 25 à 30 minutes à 200 °C jusqu’à caramélisation. Un filet de miel ou de vinaigre balsamique accentue la coloration. Résultat : une chair fondante et des bords dorés, pour environ 120 kcal par portion. À la différence ...
En bref (TL;DR) — Les courgettes sautées se cuisinent façon wok : taillées en demi-lunes et saisies à feu très vif dans un peu d’huile, elles restent croquantes et parfumées à l’ail. Comptez 15 minutes en tout et à peine 85 kcal par portion. La différence avec une poêlée classique ? On saute plus vite, à feu plus fort, pour ...
En bref (TL;DR) — Les courgettes au four sont l’accompagnement le plus simple : coupées, arrosées d’un filet d’huile d’olive avec ail et herbes, puis rôties 20 à 25 minutes à 200 °C. Elles ressortent dorées dehors, fondantes dedans, pour environ 110 kcal par portion. Le secret de courgettes bien rôties (et non bouillies) : une seule couche sur la ...
En bref (TL;DR) — Les courgettes à la poêle sont l’accompagnement express par excellence : coupées en rondelles et saisies à feu vif, elles dorent en 10 minutes avec un peu d’huile d’olive, de l’ail et des herbes. Le secret d’une poêlée qui ne rend pas d’eau : feu vif, poêle non couverte et pas trop de courgettes à la ...
En bref (TL;DR) — Pour bien préparer les courgettes, lavez-les, coupez les deux extrémités et gardez la peau si elle est fine (elle est comestible et riche en fibres). On n’épépine que les grosses courgettes, et on ne fait dégorger au sel que pour les tartes et gratins, afin d’éviter l’excès d’eau. Ensuite, taillez selon la recette : rondelles, dés ...
En bref (TL;DR) — Ce flan de courgettes est un plat léger sans pâte : des courgettes fondues, des œufs et un peu de fromage blanc pour une texture moelleuse qui tient à la découpe. Comptez 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson (180 °C), soit environ 150 kcal par portion. Le secret d’un flan qui se démoule ...
En bref (TL;DR) — Ce gratin de courgettes se passe de crème : l’onctuosité vient du fromage blanc et des œufs, pour un plat doré, fondant et deux fois moins gras que la version classique. Comptez 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson (200 °C), soit environ 180 kcal par portion. Le secret d’un gratin qui ne rend ...
En bref (TL;DR) — Ces courgettes farcies allègent le classique sans rien perdre en gourmandise : viande maigre, chair de courgette récupérée, un peu de riz et une touche de parmesan gratiné. Comptez 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson au four (180 °C), pour environ 280 kcal par portion. On précuit les demi-courgettes 10 minutes pour qu’elles ...